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分辨正宗重庆火锅底料的最好办法

来源: 鼎久红浏览次数: 时间： 2018年09月21日

食品安全尤为突出，火锅美食安全，不容忽视。“口水油”“潲水油”火锅让人担忧。重庆火锅底料供应商教你分辨正宗重庆火锅底料的最好办法。
不仅仅是去火锅店吃火锅，自己购买火锅底料更要学会如何去分辨真假火锅底料。　那么有没有鉴别火锅底料是否新鲜的好办法呢？首先要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。
吃火锅之前，一般都会等待锅里的汤烧开后才会煮东西。这时就是鉴别底料是否新鲜的好时机，我们要注意仔细的观察，汤底是否产生很多的小泡沫。如果汤底烧开后产生了很多小气泡，就说明这锅底料很有可能有问题，因为在一般情况下，新鲜的底料是不会产生小泡沫。汤底烧开后，不要马上往锅里放食物煮，可以用勺子打捞下汤底，看里面是否有除了底料原材料之外剩余的残渣，如果有，就证明不是新鲜的火锅底料。
警惕一端上来就很香的火锅，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。
　分辨锅底是否用了“回锅油”一是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。
　怎样才能购买到正宗的重庆火锅底料呢，看看哪家重庆火锅底料供应商最受欢迎就会明白大家是如何选择重庆火锅底料的。
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